Importancia
Dentro de cualquier procedimiento productivo de la industria, se observa de igual forma la etapa de desinfección y limpieza. No obstante, este no solamente se trata de eliminar la suciedad, igualmente se debe evitar que exista una proliferación de microorganismos que puedan contaminar los alimentos que allí se producen.
El CIP
En el momento en el cual hablamos de CIP, nos estamos refiriendo al sistema Cleaning in Place o en otras palabras limpieza en el lugar, esta es realizado por las lavanderías industriales
Por lo tanto, es ejecutada en filtros de alimentación en las plantas de producción e industrias alimentarias. Además, en otros programas de limpieza, como el COP o también llamado Cleaning Out of Place, esta se lleva fuera elementos de la instalación para su esterilización y lavado.
Comúnmente este se usa con exterior de depósitos, mesas de trabajo o cintas transportadoras. Cabe resaltar que, dentro de los procesos en la industria alimentaria de limpieza, asimismo conseguimos el SIP o esterilización en el sitio de trabajo.
El método de limpieza en la industria alimentaria envuelve el eliminar residuos de grandes superficies, también el aplicar solución detergente, aclarar y desinfectar a profundidad.
Con qué se limpia
En las lavanderías industriales, se usan productos y conocimientos particulares que nos ayudan a llevar a cabo la limpieza de filtros alimentarios de manera perfecta. De esta forma, se quitan restos eludiendo que puedan crearse gérmenes.
Para llevarlo en función, la limpieza de la industria alimentaria usa agua caliente, esto para la perfecta higienización de los filtros, se usa agua a grandes temperaturas, para ser más específicos entre 85-90 ºC.
Como también hacen uso del ácido peracético + peróxido de hidrógeno, este es utilizado en disolución fría por su poder biocida.
Asimismo, emplean la solución básica con la finalidad de usarlo como gran poder de limpieza, ya que esta tiene una aplicación de disolución templada a 40ºC de hidróxido sódico o hidróxido potásico al 2%.
No obstante, en el programa de limpieza y desinfección, igualmente se usan otros agentes de limpieza en esto depende el tipo de suciedad a la que se enfrente.
Por consiguiente, se emplean detergentes ácidos, con una base en ácidos fuertes, como por ejemplo el sulfúrico. Este se utiliza para quitar residuos inorgánicos al limpiar el área de trabajo.
Con esto se puede decir que, para desempeñar con los ciertos procesos y la calidad en la industria alimentaria en materia de lavado, la sugerencia más recomendable es ir a unas lavanderías para empresas. De esta forma, podemos estar seguros de que realmente se vaya a producir una perfecta limpieza en todos los métodos.
En Avisa Servicios Integrales, lavan los filtros alimentarios para que puedas estar más seguro de la higiene de la máquina industrial de su asociación. Así que trata de ponerte con vista en eso para que puedas tener tu empresa lo más limpia posible y con sus alimentos de calidad.